薄荷虾球

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1.选用新鲜的薄荷叶。

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2.减去虾尖和枪须。

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3.剪开虾背，抽出虾线。

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4.小葱和薄荷叶洗净沥水，对虾处理干净，冲洗一下沥水。

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5.将薄荷叶和小葱扔进料理机。

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6.打成薄荷汁倒出备用。

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7.1勺味达美臻品蚝油。

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8.1勺味达美臻品特级生抽。

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9.倒1勺味达美臻品料酒。

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10.倒入适量的玉米淀粉搅拌。

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11.加点白糖提鲜。

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12.锅中倒入鲁花菜籽油。

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13.将对虾倒入锅中炸至酥脆。

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14.捞出沥水。

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15.复炸的油温回升7层。

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16.复炸虾球。

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17.捞出虾球沥油。

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18.舀3勺薄荷汁到碗里。

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19.薄荷汁浇在虾球上搅拌均匀，装盘即可。

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20.成品。

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21.成品。