青椒丝炒牛肉

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1.青椒，洋葱，生姜分别切丝备用。

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2.牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋清，生抽，玉米油，生姜丝腌制半小时。

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3.油锅烧至六成熟倒入玉米油倒入牛肉煸炒一分钟，捞出备用。

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4.锅内留底油倒入生姜丝，洋葱，青椒煸炒至五成熟。

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5.倒入牛肉一起快速煸炒。

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6.加入一勺盐。

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7.大火快速翻炒。

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8.煸炒均匀。

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9.出锅，装碗中。