蛋糕

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1.准备好食材。

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2.把鸡蛋分为鸡蛋清和鸡蛋黄。

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3.鸡蛋黄中加入20克白糖。

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4.倒入牛奶和热炒油。

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5.倒入面粉。

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6.搅拌成糊状，提起匀速滴落即可。

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7.40克白糖分三次加入，打发成鱼眼泡，第一次加入白糖。

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8.打发成小泡时第二次加入白糖。

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9.打发出纹路，最后一次加入白糖。

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10.打发提起打蛋器有不容易脱落的三角形就可以了。

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11.把三分之一的鸡蛋清倒入鸡蛋黄糊中，搅拌均匀就可以了。

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12.倒入剩余的鸡蛋清，搅拌均匀就可以了。

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13.倒入模具中，水开上锅蒸30分钟。

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14.把它从模具中拿出来。

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15.可以开始吃了。