香菇鸡煲

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1.公鸡洗净切块，焯水之后控干水份备用。

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2.香菇洗净切块。

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3.青椒切成小块备用。

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4.老姜、大蒜切片，备好香料。

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5.热锅冷油下如鸡块翻炒两三分钟，炒干水分。

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6.将鸡块推至一边，放入蒜片、姜片及香料炒香。

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7.倒入香菇，加入蚝油、黄豆酱翻炒，加入料酒去腥增香。

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8.倒入砂锅中，加一小碗水（ 水刚好没过鸡块），加入老抽调色。

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9.盖上盖子 ，大火煮五分钟，转小火煮半个小时。

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10.加入青椒片提色就可以出菜了。