蔓越莓抹茶曲奇，酸甜可口，制作简单零失败，适合烘焙小白！

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1.蔓越莓干20克，提前切碎，用朗姆酒适量泡软备用。

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2.室温软化的无盐黄油100克，稍微用打蛋器打发一下，把黄油打散即可。

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3.筛入糖粉40克，用打蛋器打发至颜色变淡，体积膨大即可。

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4.鸡蛋1个打散，分三次加入，记得每次打发均匀后才能再加。

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5.打发至颜色变淡，体积膨大即可。

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6.低筋面粉200克，过筛加入。

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7.用切拌加压拌的手法，混合均匀。

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8.最后用手揉成面团。

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9.分成2份，1份加入抹茶粉5克。

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10.揉至抹茶完全融和进面团即可，盖上保鲜膜备用。

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11.另1份面团，加入提前泡软的蔓越莓干碎。

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12.因为有点朗姆酒了，所以会有点湿，需要另外加低筋面粉10克再揉匀。

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13.揉至蔓越莓完全融和进面团即可。

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14.2个面团再各分成2个，分别揉成长条状。

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15.按一层抹茶一层蔓越莓，放入饼干模具中压实。

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16.冰箱冷冻20-30分钟定型。

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17.取出定型好的面团，切成厚度均匀的薄片。

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18.烤箱170℃，提前10分钟预热，烤制15分钟，最后5分钟记得在上层加一个烤盘，可以有效防止抹茶变色。

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19.蔓越莓抹茶曲奇，完成O(∩_∩)O。

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20.超简单，零失败，简单原料，新手必入！晾凉后密封保存，可以放一段时间哦。

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21.奶香味和抹茶味相融合，酸酸甜甜的蔓越莓也是亮点。