夏天已经正式到来了,北京的最高温度已经达到36度,今年儿子大了,不像之前还好控制他吃零食,姥姥说根本管不了,每天都得吃雪糕,怎么办,天气热吃雪糕倒也可以接受,只是怕吃多了影响健康,所以我买了很多种规格的模具,专门为儿子做小根的,这样每次吃一根也就是几口,我们也不用那么担心了,大一点的雪糕家里的大人吃,这样做一下就够吃一礼拜,下周末就可以做其他口味的,孩子吃不腻,还省钱,还健康,何乐而不为。
当你做过一次雪糕之后就会发现,其实方法真的很简单,不做脆皮的情况下也就是最多半小时,就能进冰箱冷冻了,等到吃的时候再做个脆皮,也特别省事儿,因为脆皮不需要冻很久,马上凝固了就可以吃,其实这款奥利奥奶油雪糕直接吃也是很好吃了,加了脆皮算是锦上添花,增加风味而已。
1.奶锅中加入蛋黄和糖粉(30克),用蛋抽搅拌均匀2.加牛奶再次搅匀3.小火加热并不停搅拌至冒小泡,也就是沸腾了,关火4.熬好的蛋奶酱倒入碗中晾凉。
2.这个时间来打发奶油,淡奶油充分冷藏24小时以上,加入糖(10克)电动打蛋器开中高速打发,至纹路立体的八分发状态7.晾凉的蛋奶酱倒入打发的淡奶油中,用刮刀翻拌均匀,加入奥利奥饼干碎,再次拌匀,至此奥利奥奶油雪糕糊就制作完成了,准备雪糕模具,倒入雪糕糊,震几下震出气泡,盖好盖子,就可以入冰箱冷冻了,至少一夜,才能冻得结实。
3.我做了很多种规格,冻好检查一下,冻结实了就可以脱模了。
4.来做脆皮,巧克力中加入椰子油,隔热水融化,倒入较深的杯中,把冻好的雪糕表面蘸满巧克力液,在冷冻室凝固即可。
5.咬一口,巧克力脆皮融合着奶油的味道,还能吃到奥利奥饼干碎,简直太满足了。
6.小规格的给孩子吃,一次一根无负担。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女