酒肴彩菜——可乐饼

1.土豆洗净去皮，上锅蒸熟，（最好是直接放在蒸屉上蒸，不要放在碗或是盘子里面）。

2.将蒸好的土豆取出放凉，自然风干后捣成泥.将洋葱切碎。

3.炒锅倒入少许油，油烧至六成热下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。

4.将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例为1：1。

5.将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成圆球压扁，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠。（面包糠可以自己加工，把面包风干敲碎即可。

6.放入油锅中煎至金黄。