咸蛋黄鸡腿卷

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1.准备好食材。

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2.新鲜的鸡腿洗净后，用小刀剔去鸡骨头，然后用锤子敲打一下或用小刀划几刀方便入味，把鸡腿肉放入盆中，加入调料1搅拌均匀腌制3-4小时。

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3.咸蛋黄加少许白酒或黄酒，放入微波炉叮1分钟左右取出。

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4.准备3张烘焙用的锡纸，把腌制好的鸡腿肉平铺再锡纸上，把咸蛋黄放在鸡腿肉的一边卷起。

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5.然后把锡纸把鸡腿再卷起来，一定要卷紧，卷好后两端拧成糖果形状。

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6.把卷好的咸蛋黄鸡腿卷放入盘中，准备好蒸锅，加入适量清水，把鸡腿卷放入，水开后大火隔水蒸20分钟左右，取出倒干蒸出来的水分，待凉后放入冰箱冷藏3-4个小时，或者放入冷冻30分钟。

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7.取出后剥去锡纸，把咸蛋黄鸡腿肉卷切成1公分左右的薄片，放入盘中即可上桌，把调料2搅拌均匀，也可以蘸上自己喜欢的蘸料，蘸一下食用。

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8.这道鲜嫩Q弹，一口咬下去超满足的咸蛋黄鸡腿卷就可以享用啦。