金针菇鸡蛋焖豆腐

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1.老豆腐一块备。

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2.清洗干净切成小块备用。

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3.锅内加水下豆腐加少许盐焯水一分钟，捞出沥干水份备用。

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4.金针菇洗净备用。

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5.鸡蛋洗净备用。

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6.香葱切碎备用。

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7.鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀备用。

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8.热锅放入猪油，放入豆腐两面微煎。

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9.淋入蛋液。

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10.待蛋液凝固时翻面煎一分钟。

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11.加入适量热水，金针菇放入，加入适量盐，生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。

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12.待汤汁收干时，放入葱花，调入少许胡椒粉调味即可。

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13.即将出锅装盘。

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14.成品图。

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15.成品图。