酱烧鲈鱼

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1.鲈鱼一条，清洗干净。

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2.剁成小块。

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3.将每一块沾上面粉。

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4.起锅烧油，锅热后下鱼块，不要急着翻动。使一面定型再翻另一面。

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5.煎至两面金黄。

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6.盛出备用。

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7.葱切段，姜蒜切片。

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8.起锅烧油下葱姜蒜炒出香味，下黄豆酱翻炒。在加适量的开水。

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9.下入煎好的鱼块。大火烧开，小火烧至十分钟。

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10.在大火收汁。淋入香油。

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11.出锅装盘。