刀切玉米面馒头

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1.将面粉、玉米面、酵母粉倒入盆中搅拌均匀，打入1个鸡蛋。

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2.一边倒入清水，一边用筷子把面粉搅拌成面絮。

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3.下手和成光滑的面团，做到盆光、手光，盖上盖子放温暖处发酵，夏天发酵时间快，冬天发酵时间长一点。

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4.1个小时左右面就发好了，用手抓起面呈蜂窝状，比原来大了一倍多。

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5.把面放到案板上揉成光滑的面团，想吃甜的可以加上白糖，原味的散发着玉米的香味，更健康美味。

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6.把面搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂。刀切馒头做法简单，方便快捷。

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7.蒸锅里倒入水，铺上油纸，用油纸防止粘连，把面剂直接放上面。

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8.盖上锅盖第二次醒发半小时，面剂体积变大，份量变轻就可以开火了。

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9.大火蒸20分钟，关火后再焖3分钟便可以开吃了。

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10.刀切玉米面馒头，香甜松软，暄腾美味，健康有营养，是减肥养生人士首选面食。