夏日小清新，酸甜清香法式柠檬挞！

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1.杏仁粉、中筋面粉、蛋液、糖粉、软化的黄油放在一起搅拌均匀。

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2.手揉成团，压扁装保鲜袋冷藏1小时。

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3.取出擀成挞皮，用塔圈压出圆形做挞底。

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4.把面团再次整形，擀成片，切出23CM*2CM大小的三条。

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5.围在塔圈内壁，挞底用叉子扎出小眼。

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6.高出塔圈的部分，用刀切掉。

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7.送入150度预热好的烤箱烤20分钟。

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8.开始制作柠檬酱，鸡蛋、砂糖、蜂蜜、柠檬汁、还有一个柠檬的皮屑放在奶锅中，小火加热，边加热边搅拌至粘稠。

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9.关火放入黄油，搅拌均匀。

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10.晾凉后装裱花袋，挤在烤好的挞皮上。

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11.用抹刀抹平，挤上打发好的淡奶油、撒上青柠皮屑做装饰。