酥皮红糖饼

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1.先来揉面，将面粉，细砂糖，盐和泡打粉放入盆中，搅拌均匀，加入玉米油和清水。先用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成团，开始面团不光滑是正常的，覆盖保鲜膜静置松弛半小时。松弛完毕的面团再次下手揉，这次很容易就能揉光滑。

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2.揉好的面团平均分成4份，每份再次揉圆，收口向下，操作全程覆盖保鲜膜，防止面团风干。

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3.取一份面团擀成四周薄中间厚的圆形薄饼，包入两勺红糖，我用的是红糖粉。

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4.像包包子那样，将收口捏紧。

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5.收口向下放，用擀面杖尽量擀薄，薄到透过面皮能清晰看到红糖的程度。

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6.烤盘提前铺油纸，将擀好的薄饼铺在盘中，烤箱以200度进行预热，开启空气炸功能或者热风循环功能，中层，烤5分钟左右。

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7.表面上色，出现金黄的泡泡就是烤熟的标志，由于饼擀得非常薄，所以很容易烤熟。

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8.色泽金黄。

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9.咬一口，酥皮搭配红糖馅儿，太好吃了，而且，放凉了也不会硬哦。