红烧泥鳅

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1.泥鳅去内脏。

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2.准备配料。

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3.锅中热油炸制泥鳅。

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4.盛出备用。

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5.锅中热油煸炒配料。

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6.倒入泥鳅，加入少许甜酒糟。

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7.加入清水煮收汁，加入盐生抽青椒翻炒均即可。

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8.装盘。