五彩紫米炒饭

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1.准备食材。昨天吃冰饭剩下的紫米饭一碗，甜椒、彩椒、胡萝卜和香肠切丁，鸡蛋打成蛋液。

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2.起锅烧油，倒入鸡蛋液。

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3.鸡蛋煎好用筷子划散，分成小块。

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4.盛出备用。

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5.锅里倒点花生油，下葱白爆香，倒入香肠，翻炒几下。

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6.倒入胡萝卜，翻炒1分钟。

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7.倒入甜椒和彩椒，翻炒均匀。

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8.加少量清水，倒一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。

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9.加1匙盐。

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10.倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。

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11.倒入紫米饭，用锅铲压散。

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12.撒上葱花，翻炒均匀即可。

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13.成品。非常香，可以试一试用紫米炒饭，很好吃。