喜欢吃水饺,更喜欢琢磨馅料的拌制,方法虽谈不上最好,但小味也是挠挠的。
水饺好不好吃,拌馅是关键。用心关注每一步,相信你一定会有收获。
1.肥2瘦8的五花肉最好,清洗干净,剔除筋膜,剁碎。
2.将肉馅放入盆中,放纯净水250克、老抽5克、生抽20克、盐10克、味精5克、胡椒粉5克、花椒粉5克,混合均匀。
3.顺一个方向搅打上劲至粘稠状。
4.放入一个鸡蛋,再次搅拌均匀。
5.香芹洗净,控干水分,切碎放入盆中,放入适量的葱姜末,放入香油,搅拌均匀。
6.菜肉分离,再次拌匀。香芹不要放盐杀水,杀过水的蔬菜营养成分大部分流失。
7.拌匀即可,不要过分搅拌。
8.包饺子的面要适当软点,煮出来的饺子才好吃。
9.煮饺子的水要多,煮好的饺子才清爽透亮,富有弹性。
10.成品。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
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