家常茄子

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1.食材:茄子切滚刀块、青椒、蒜末、葱花。

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2.茄子中加入盐拌匀。

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3.挤岀水份。

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4.用清水冲洗掉盐份。

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5.挤干水份。

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6.茄子加淀粉拌匀。

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7.碗中放入两勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖和淀粉，再加入半碗水拌匀。

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8.锅中油热放入蒜末煸香。

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9.放入一勺豆瓣酱炒岀红油。

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10.放入茄子翻炒至微软。

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11.放入调好的料汁。

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12.放入青椒和盐小火煮三分钟。

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13.汤汁浓稠后撒上葱花即可。

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14.成品图。