橙皮猪手

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1.原料、配料图，猪手已斩好洗净。

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2.锅里加水和花椒，放猪手入内，煮出浮末后捞出。

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3.刮烧、冲洗干净备用，蒜拍散，姜切大片，橙子皮洗净撕成小块。

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4.炒锅放少许油，下猪手略炒。

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5.将猪手铲至一边，下冰糖小火炒至溶化。

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6.将猪手炒到均匀上色，下蒜、生姜和橙子皮。

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7.炒出香味。

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8.转入高压锅，放盐调味，加水没住猪手。

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9.大火烧至上气后，再中小火烧30分钟。

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10.出锅，不需要收汁了。