虾皮冬瓜

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1.准备冬瓜，虾皮，嫩姜。

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2.冬瓜切块，嫩姜切丝，虾皮洗净。

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3.热锅放油炒香虾皮和姜丝。

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4.倒入冬瓜片一起翻炒。

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5.冬瓜片炒至半透明时加入一碗水，盖上锅盖闷煮一会。

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6.煮至冬瓜熟透，加入适量食盐。

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7.翻拌均匀起锅装盘。