小炒牛肉

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1.食材:牛肉切薄片、青红椒和泡椒切小段、姜蒜切粒、香菜。

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2.牛肉片中放入盐。

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3.放入胡椒粉。

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4.放入半勺料酒。

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5.抓匀后放入两勺葱姜水抓匀。

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6.放入淀粉。

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7.多抓两分钟，让牛肉更好的上浆。

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8.放入一勺食用油抓匀放置十分钟。

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9.锅中稍微多放一点油，放入牛肉滑散。

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10.牛肉变色后捞岀沥干油。

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11.锅中留底油，放入姜蒜、青红椒、泡椒炒岀香味。

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12.放入牛肉翻炒均匀。

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13.放入一勺酱油。

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14.一勺蚝油。

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15.翻炒上色。

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16.放入香菜翻炒均匀即可。

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17.成品图。