什锦煲仔饭

点击查看大图

1.南瓜切小块，其他切小丁（配料可以随意搭配），米洗干净备用。

点击查看大图

2.热锅少油煸炒一下所有切丁的材料，下一点点盐入底味。

点击查看大图

3.把配料倒进砂锅底，让油润下锅底，这样比较不容易糊锅。

点击查看大图

4.把米先放好平时煮饭所需份量的水，倒入砂锅，把米和配料拌匀。

点击查看大图

5.大火烧开。

点击查看大图

6.转小火焖熟，水干后关火（一定要注意看火，很快水就干了），继续焖10分钟（煮煲仔饭，这步不能省略）。

点击查看大图

7.加少许生抽拌匀，如果配料下的盐足够可以不用放生抽。

点击查看大图

8.南瓜都和米饭融合了，变成金黄的米饭。