麻辣肉

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1.猪里脊肉切2厘米左右的块。

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2.植物油烧至五成热放入肉片大火翻炒。

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3.水分出来了，继续大火把水分炒干。

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4.大火翻炒肉片变成红色，香气出来了。

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5.盛出来备用。

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6.炒肉片的油降低油温，放入姜丝、干辣椒丝、大蒜粒。

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7.加入花椒，小火炒出香味。

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8.倒入炒好的肉片。

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9.加入半罐啤酒。

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10.啤酒的量根据肉的多少来调整。

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11.加入盐调味。

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12.放入辣椒粉，加入鸡精，开大火煮滚，盖上盖子转小火焖十分钟。

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13.大火收汁。

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14.放入蚝油，出锅。

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15.洒上葱花。

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16.干香美味。

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17.肉片都成透明的啦，磨牙神器。