披萨面包卷

点击查看大图

1.面团：高筋粉140克，牛奶45克，淡奶油25克，鸡蛋22克，白砂糖15克，鲜酵母6克，盐1.5克，黄油15克。

点击查看大图

2.将除黄油外的面团料放入面包机揉到光滑。

点击查看大图

3.再加入黄油。

点击查看大图

4.揉至拉膜。

点击查看大图

5.揉好的面团放入大碗中发酵。

点击查看大图

6.面团长至两倍大。

点击查看大图

7.轻揉排气后盖上保鲜膜静置15分钟。

点击查看大图

8.馅料：自制披萨酱30克，马苏里拉芝士35克，培根火腿肠35克，番茄酱适量。

点击查看大图

9.把肉肠切碎待用。

点击查看大图

10.用擀面杖将面团擀开成方形。

点击查看大图

11.均匀涂抹上披萨酱。

点击查看大图

12.撒上芝士碎和切碎的肉肠，在一边留出一厘米空白。

点击查看大图

13.从上往下小心卷起来，成圆筒状。

点击查看大图

14.捏紧收口。

点击查看大图

15.将卷好的面团平均分割成五份。

点击查看大图

16.切面向上，放入蛋糕模中，放到温暖湿润的环境中进行二发。

点击查看大图

17.大约发到两倍大。

点击查看大图

18.刷上蛋液，将番茄酱放在一次性裱花袋中，剪一小口，成Z字形挤到面包上。

点击查看大图

19.放入预热好的烤箱，中层175度20分钟左右。

点击查看大图

20.出炉。

点击查看大图

21.即刻脱模，趁热食用。