开胃小菜之凉拌扇贝肉

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1.冷冻的扇贝肉化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸器官，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了。

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2.入温水锅中，煮沸30秒捞出。

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3.小葱切末，与扇贝肉同入碗中。

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4.倒适量生抽、撒少许盐。

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5.植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气。

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6.拌拌即可食用。