泰式甜辣鸡肉沙拉

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1.准备好鸡胸肉和其它食材。

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2.鸡胸肉洗净，加葱姜放入清水锅中。

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3.煮开后，撇去表面浮沫，加入1勺料酒，然后转小火，再煮8分钟左右。

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4.开盖，用筷子戳下去，没有血水渗出；关火，盖上锅盖焖10分钟。

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5.取出鸡肉，放入事先备好的冰水中，浸泡5~8分钟。

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6.取出，顺着纹路用手撕成鸡丝放入盆中，备用。

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7.这时来处理准备好的配菜：生菜、黄瓜和圣女果洗净；再用食盐将把小青柠和柠檬表面揉搓几遍后冲洗干净。

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8.接着将圣女果对半切开，青柠、柠檬和黄瓜分别切片。

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9.然后一起放入鸡丝盆中，再挤入2勺泰式甜辣酱。

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10.用筷子翻拌均匀。

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11.取一个干净的盘子，将生菜垫底，放上拌好的鸡丝和果蔬，再挤上1勺丘比蛋黄酱，丰富口感。

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12.最后再挤上1勺泰式甜辣酱，增加甜辣味道。

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13.简单美味的泰式甜辣鸡肉沙拉就做好了。

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14.果蔬清脆、鸡肉嫩滑，咸香味美、酸甜适口且香辣开胃。