毛豆炒肉皮

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1.冷水下锅放入猪皮，加盐、花椒、桂皮、姜片、料酒。

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2.加入葱结，大火煮至筷子可以轻轻松松戳进去即可。

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3.捞出来冷却切丝。

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4.毛豆绰水捞出来沥干水分。

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5.热锅凉油放入毛豆大火翻炒两分钟加入肉皮，放入豆瓣酱。

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6.加入小米椒，加入盐调味。

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7.放入蒜末。

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8.大火翻炒，出锅洒入生抽。

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9.简简单单的家常菜。