秋葵虾仁滑蛋

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1.胡萝卜和秋葵洗净处理好，冷水下锅焯水。

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2.把秋葵翻一下。

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3.捞出过冷水。

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4.胡萝卜单独放。

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5.秋葵切圈。

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6.取鲜虾。

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7.去头。

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8.去壳。

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9.去虾线后切丁。

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10.热锅冷油。

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11.油热放虾头，炒出虾油。

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12.扔掉虾头，放炸肉和葱末，放食盐。

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13.翻炒。

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14.炒至虾仁断生放秋葵等翻炒。

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15.取两个鸡蛋。

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16.打散。

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17.蛋液倒锅里。

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18.等蒂部稍微凝固开始翻炒。

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19.炒至蛋液全部凝固即可。

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20.成品。