鸡杂炒粉丝

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1.鸡胗，鸡肠，鸡肝，鸡心洗净切小块，用油、盐、广东米酒入味，这只鸡开始下蛋了，所以有几个鸡蛋。

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2.粉丝泡软，剪断。

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3.菜心洗净。

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4.油锅爆香姜蒜。

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5.倒入鸡胗炒至变色。

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6.加入菜心翻炒。

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7.放入粉丝。

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8.粉丝比较吸水，所以要倒一些开水，盖上盖子。

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9.收干水份后加生抽和盐调味。

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10.上碟。这是宴会菜里小孩子最喜欢的一道菜，也是我最喜欢的一道菜。