盘花长豆角

点击查看大图

1.长豆角加一大勺盐浸泡半小时，再剪掉头尾梗。

点击查看大图

2.起锅烧水，水中加一大勺盐和一勺食用油。

点击查看大图

3.水开后把长豆角放进去煮4分钟。

点击查看大图

4.捞出来放进去冷水中浸泡冷却，这样可以保持翠绿。

点击查看大图

5.捞出沥干水份。

点击查看大图

6.五花肉剁成肉末。

点击查看大图

7.放入碗中，加：盐、糖、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。

点击查看大图

8.最后加一大勺淀粉和一勺清水。

点击查看大图

9.搅拌均匀，多搅拌让肉沫起劲充分吸收调味食材。

点击查看大图

10.第一步，打一个结。

点击查看大图

11.第二步。

点击查看大图

12.第三步。

点击查看大图

13.第四步。

点击查看大图

14.把肉末塞进豆角洞里。

点击查看大图

15.码放进盘。

点击查看大图

16.上锅蒸（水开后才放进去蒸）。

点击查看大图

17.盖上锅盖，蒸6分钟即可关火。

点击查看大图

18.蒜头和小米辣切细粒。

点击查看大图

19.起锅下一勺食用油，油热后小火，加入蒜头小米辣粒，一大勺生抽和一点点糖一点点胡椒粉，烧开即可。

点击查看大图

20.把酱汁淋在蒸好的豆角肉饼上。

点击查看大图

21.漂亮，上菜。