甜椒土豆炒肉片

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1.土豆切厚片。

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2.水中清洗淀粉。

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3.把水漏尽。

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4.甜椒切块。

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5.瘦肉切片。

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6.葱姜切片。

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7.蒜拍扁切成蒜蓉。

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8.热锅凉油，放肉片。

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9.肉片变色放葱姜片。

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10.炒香后放土豆片。

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11.炒1分钟后放料酒。

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12.翻炒片刻，放清水。

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13.加盐。

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14.开锅后，盖好锅盖中火5～8分钟。

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15.用锅铲压下看看土豆熟了没，没熟继续焖煮到熟。

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16.放甜椒。

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17.稍炒片刻放鸡精，注意不要太用力，土豆易散。

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18.放了点自己炸的红葱油，增香。这步也可以省略不放。

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19.出锅前放蒜蓉，炒匀，不要太用力，土豆易散。

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20.装盘开吃。