大鱼头焖腐竹

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1.准备好食材:鱼头斩件，腐竹提前泡软，马蹄笋切片。

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2.准备，香菜，姜片，蒜头，生粉。

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3.鱼头放入米酒，盐，胡椒粉，抓匀腌制一会儿，鱼头沾一层生粉。

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4.锅中油烧至六成热，放入鱼头炸。

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5.炸至定型即可。

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6.捞出来沥油。

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7.锅中有点底油，下姜蒜炒香。

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8.下笋片炒一会儿。

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9.下腐竹翻炒一下下。

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10.调点酱油翻炒均匀。

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11.添加适量的开水焖煮三分钟。

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12.放入炸过的鱼头翻炒均匀继续焖煮三分钟。

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13.最后放入香菜即可关火。

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14.成品图。