茄汁金针菇

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1.金针菇去根。

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2.鸡蛋打散加淀粉，盐少许拌均匀。

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3.炒锅放油烧热。

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4.把金针菇倒扣入蛋糊里旋转蘸满蛋糊。

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5.蘸满面糊。

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6.放油锅里大火炸熟。

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7.翻面再炸1分钟捞出备用。

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8.炒锅放入白糖醋番茄酱盐加水烧开。

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9.放入炸好的金针菇蘸满酱汁出锅。

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10.倒入盘里即可。