选择面包做早餐可说是简单省事还好吃,前一天做好的面包搭配一杯热牛奶,几分钟就搞定,早上可以多睡一会了呢。肉松面包是我比较常做的面包之一,今天跟大家分享的这款肉松沙拉小方,造型简单,颜值还很好哟!
1.首先准备好全部的食材。
2.肉松跟沙拉酱拌匀备用。
3.除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内,夏季最好给料理桶套个冰袋哟。
4.启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
5.加入室温软化好黄油,低速让黄油跟面团慢慢融合,再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。(黄油不要融化成液体,室温软化成膏状即可)
6.收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大。
7.取出发酵好的面团,简单排气后称重均分成8份,分别收拢滚圆,密封松弛20分钟。
8.取出一块松弛好的面团,轻轻擀成圆饼状。
9.包入适量的沙拉肉松馅,收口捏紧。
10.表面滚上一层椰蓉。
11.四个一组放入正方形吐司盒。
12.送入烤箱设置38度进行二次发酵,发酵至八九分满。
13.剪刀剪个小口,挤上沙拉酱,中间撒点欧芹碎。
14.然后放入提前预热的烤箱中下层,180度烘烤30分钟左右。(具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整,这里是柏翠6080)
15.烤制完成后直接取出,晾凉后密封保存。
简单又好吃
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