蟹味菇炒豆腐

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1.豆腐切粗条，切细薄了容易碎。

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2.碗里打入鸡蛋，放食盐搅散。

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3.放入豆腐条，均匀裹满蛋液。

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4.蟹味菇处理好。

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5.洗净，冷水下锅。

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6.煮开2分钟即可。

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7.过冷水备用。

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8.青红杭椒和葱改刀。

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9.热锅冷油。

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10.油热放豆腐条。

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11.四面煎金黄即可。

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12.盛出来。

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13.直接放辣椒和葱翻炒。

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14.放蟹味菇翻炒。

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15.放食盐。

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16.放生抽。

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17.淋小许清水。

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18.翻炒均匀。

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19.放豆腐条。

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20.翻炒，放鸡精。

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21.炒均匀即可。

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22.装盘。

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23.成品。