鸡蛋秋葵拌火龙果面条

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1.火龙果去皮榨汁过滤，加少许盐。

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2.用火龙果汁和面，和成偏硬的面团饧发10分钟后再揉。

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3.继续揉成光滑的面团，盖湿布饧发半个小时以上。

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4.鸡蛋煮熟切片，秋葵焯水切段。

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5.南瓜和豆腐炒好。

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6.面团用擀面杖擀成约3mm厚的面片。

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7.撒上淀粉，用擀面杖卷起。

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8.像折扇子一样正反面叠起。

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9.切成面条。

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10.切好的面条提着最上面的面头抖散。

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11.锅中放水烧开，放入面条烧煮。

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12.面条盛岀。

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13.放上鸡蛋、秋葵、南瓜豆腐。