美味苹果酱派，一口下去，酥脆派皮，酸酸甜甜的果酱，超赞！

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1.我们先做黄油派皮，软化完全的无盐黄油100克、糖粉35克，放一起。

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2.打发至颜色变白，体积变大。

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3.加入室温的鸡蛋1个。

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4.继续打发均匀。

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5.筛入低筋面粉200克。

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6.用刮刀搅拌均匀，再用手轻轻揉成团。

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7.包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。

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8.取出冷藏好的面团、先切一部分下来。

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9.隔着油纸擀成3-4毫米厚的均匀薄片。

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10.装入挞皮模具里。

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11.用擀面杖除去多余的派皮，用叉子戳一些气孔。

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12.再垫一层油纸放上烘焙石或者黄豆，这样压着底部、烤的时候就不会膨胀变形

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13.烤箱180℃提前预热，放入挞皮先烤10分钟定型。取出烤好的挞皮，放凉备用。

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14.把苹果酱均匀的铺平在挞皮里。

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15.把派皮擀成3-4毫米厚的均匀薄片，再切成长条状，均匀的排列在上面、去掉多余的派皮。

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16.在派皮表面刷一层蛋黄液。

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17.烤箱140℃提前预热，烤制35-40分钟，最后10分钟看表面上色情况，可以把温度调到180℃上色。

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18.美味的苹果酱派完成O(∩_∩)O

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19.派皮的部分用了类似饼干的配方、超级酥松，配上甜蜜松软的果酱、一口咬下去味道丰富甜蜜。

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20.自制的苹果果酱、酸酸甜甜，配上香味十足的黄油派皮、味道好极了。