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电锅大理石发糕

zammwsm
收录时间:2021-11-18 12:25:00  人气:9035

已记不清我做的发糕有多少种了,但是每次做都有不同的效果,每当我看到没有做过的方法我都会去试做一下,不过这次的做法是最简单、方便的一种,效果也是非常好的一种,口味可以任意的发挥,想放什么就放什么,出来就会有不同的口感。方子里提到的在来米粉就是粘米粉 Rice Flour ,又叫在来米粉(台湾叫法),粘米粉:禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是制作许多中式小吃如肉圆、萝卜糕、碗粿的主要材料。如没有可不加,也可用些杂粮粉做出的效果也很好,我用燕麦粉做过一次效果特别的好,并加有红枣粉口感我觉得比原方子的要好吃的多~~~

主料

电锅大理石发糕的做法步骤

制作小窍门

温馨提示:

静置面糊很重要!

1.调好的面糊要静置约20分钟,让里面的原料更细致的融合在一起,当加入某些香料如抹茶粉等,也会让原料的香气彻底渗透。
2.判断发糕是否熟透可以插入竹签,若竹签上没有沾上面糊就代表熟透了。
3.粘米粉又称籼米粉,再来米粉,是各种大米中糯性最低的品种
一般大超市都有卖 .
分类: 糕点 烘焙 素食

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