鸡蛋拌黄瓜木耳

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1.泡发好的木耳，沥干水分。

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2.淖一下捞出，过凉水再捞出，沥干水分，放入盆中。

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3.黄瓜去掉头尾，洗净，用刀拍碎后切块。

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4.鸡蛋备用。

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5.敲入碗中。

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6.蛋黄加少许盐用筷子搅散，如图所示。

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7.蛋清加少许盐用筷子搅散，如图所示。

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8.蛋黄煎至定型后翻面，两面金黄色出锅装盘，备用。

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9.蛋清煎至定型后翻面，两面上色出锅装盘，备用。

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10.把煎好的蛋黄和蛋清切成小块，备用。

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11.黄瓜和木耳放入盆中加少许盐、白糖、醋和生抽，滴几滴香油调味，拌匀即可。

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12.再放入煎好的块状蛋黄和蛋清，如图所示。

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13.拌匀即食。

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14.装盘。

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15.清脆爽口快手菜。