家常炖牛腩

点击查看大图

1.牛腩切块洗净，冷水下锅、放料酒、花椒焯水，洗净备用。

点击查看大图

2.准备好香料。

点击查看大图

3.鸡蛋煮熟。

点击查看大图

4.锅内放油烧热，倒入香料炒出香味。

点击查看大图

5.放入冰糖。

点击查看大图

6.不用炒制焦糖色，冰糖炒化就行。

点击查看大图

7.倒入牛腩翻炒一会。

点击查看大图

8.放老抽。

点击查看大图

9.放生抽。

点击查看大图

10.放黄酒。

点击查看大图

11.翻炒均匀。

点击查看大图

12.倒入适量开水。

点击查看大图

13.把牛腩倒入汤锅，中火慢慢炖50分钟。

点击查看大图

14.炖制牛腩软烂，放入鸡蛋，盐继续炖15分钟。

点击查看大图

15.关火焖2小时，这样更入味。

点击查看大图

16.出锅。

点击查看大图

17.来一块，这太香了。