荞麦吐司

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1.先来准备一下所需要的食材，一一精准称重备用。

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2.将所有食材投入厨师机里，启动揉面程序，将面团揉至完全扩展阶段，即可以拉出大片的薄膜，也就是我们平时所说的手套膜。

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3.室温23度左右，开始室温发酵，发酵至原来2倍大，用手指在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷为佳。

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4.取出面团用手安压排气，再分割成三等份，滚圆松弛15分钟。

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5.取一个面团先擀成长条状，再向中间对折，转90度再次擀成长条状，再卷起。

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6.二次发酵，不用开烤箱，直接将吐司盒放入烤箱里，再放一碗热水，发酵至吐司盒8分满。

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7.烤箱预热，上下火最下层，180度烤40分钟。

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8.时间到取出吐司放到晾网上晾凉，即可密封保存。