这次回重庆,又多了一样带不走的:
也是重庆大街小巷都有的一道街边甜品:冰粉
看着孩子从火车上一路哭回上海,为了缓解这一抹乡愁,老母亲决心在以后的夏日,都为她学做这一道很平常的重庆小甜点~
1.冰粉粉称10克出来,放到一个大碗,然后用开水冲泡好。
2.一定要开水,比例记住是10克冰粉比开水的比例是10:500。
3.冰粉大约一小时就凝固了,可以放到冰箱去冷藏一小时口感更佳,然后用小刀切块,分装出来。
4.我家正好有这个元宝红糖,也是提前用开水或是温水化开,可以进冰箱也可以就用商家送的冰粉伴侣。
5.倒上化开的红糖水。
6.根据喜欢,增减。
7.我家正好有这个糖,也可以不用,换成其他自己喜欢的比如山楂,葡萄干等。
8.黄桃也是现成的,也可以换成其他自己家有的水果切成丁,都是可以的哈。
9.全部切成小丁,我还加了点红枣碎。
10.在放上1-2勺酒酿,就是四川人说的醪糟。
11.其实冰粉的配料都可以随意哈,我这一碗尝试了放养乐多,只有养乐多+冰粉,也很好吃。
12.准备,开吃????????。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女