这次回重庆,又多了一样带不走的:
也是重庆大街小巷都有的一道街边甜品:冰粉
看着孩子从火车上一路哭回上海,为了缓解这一抹乡愁,老母亲决心在以后的夏日,都为她学做这一道很平常的重庆小甜点~
1.冰粉粉称10克出来,放到一个大碗,然后用开水冲泡好。
2.一定要开水,比例记住是10克冰粉比开水的比例是10:500。
3.冰粉大约一小时就凝固了,可以放到冰箱去冷藏一小时口感更佳,然后用小刀切块,分装出来。
4.我家正好有这个元宝红糖,也是提前用开水或是温水化开,可以进冰箱也可以就用商家送的冰粉伴侣。
5.倒上化开的红糖水。
6.根据喜欢,增减。
7.我家正好有这个糖,也可以不用,换成其他自己喜欢的比如山楂,葡萄干等。
8.黄桃也是现成的,也可以换成其他自己家有的水果切成丁,都是可以的哈。
9.全部切成小丁,我还加了点红枣碎。
10.在放上1-2勺酒酿,就是四川人说的醪糟。
11.其实冰粉的配料都可以随意哈,我这一碗尝试了放养乐多,只有养乐多+冰粉,也很好吃。
12.准备,开吃????????。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房