冰皮月饼

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1.糯米粉50克+粘米粉35克+澄面25克混合过筛。

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2.糖35克+牛奶150ML+植物油30ML+炼乳30ML混合伴均。

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3.将干性材料和湿性材料混合伴均成稀面糊。

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4.将面糊过筛防止有颗粒。

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5.将过筛好的面糊入蒸锅隔水蒸25分钟放凉揉成团。

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6.将面团分成每个40克，豆沙馅每个20克。

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7.将面团擀成饼皮包入馅料滚圆。

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8.将包好的月饼胚子放入模具造型。

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9.做好的月饼。