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一夏无病三分虚。夏天的热很伤气，而且那个时候也吃不下很多东西。到了立秋，就要补回来。"立秋贴秋膘"，"贴"的不是肥肉，而是人体的精气。其实，就是给人体补气、补能量。天气炎热，高温酷暑，除了热之外，还有“湿”，人体也最容易受湿邪的侵袭。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。所以我们顺应了这个时节，选择了祛暑利湿、清热解毒的好食材，茄子。
点击查看大图1.备料。烤箱预热。
点击查看大图2.茄子切成片（不要太薄），撒少许盐，腌制出水分待用。
点击查看大图3.芹菜切丁。
点击查看大图4.放入新膳肉，加盐、黑胡椒、柠檬汁、酱油腌制。
点击查看大图5.番茄切十字花刀，放入沸水中脱皮。
点击查看大图6.脱皮后放入料理机中，加少许水打成番茄酱。
点击查看大图7.锅中倒油，放入茄子片煎软取出。
点击查看大图8.再放入芹菜丁煸炒，倒入番茄酱，加少许盐、糖、黑胡椒调味。
点击查看大图9.把腌好的新膳肉在茄子片上薄薄地涂一层，卷成茄子卷。
点击查看大图10.将番茄酱倒入盘中。
点击查看大图11.盘中放入茄子卷，撒上素芝士，放入预热200度的烤箱中进行烤制。烤制时间25分钟即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
