肥牛金针菇

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1.把配料准备好，小米辣切小段，葱花，蒜末，树椒段，麻椒。

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2.锅中烧水，水开下入肥牛，几分钟没有血色就可以。

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3.金针菇撕成小朵，和粉丝一同下入锅中焯水，断生即可。

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4.放入大碗中，下面金针菇粉丝，上面放肥牛。

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5.锅中烧油，放入火锅底料郫县豆瓣酱炒出红油，放少许生抽，老抽，蚝油。

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6.加入适量的清水，然后再放入，盐、白糖，鸡精，胡椒粉调味，烧开，撇出料渣。

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7.然后倒入装有菜的大碗中。

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8.撒上提前切好的配料，在撒点芝麻。

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9.然后锅中烧油，油开浇到菜上，再淋入点麻油，美食完成。