巧克力乳酪蛋糕

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1.将奶油奶酪和巧克力混合，加入12克绵白糖。

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2.隔水边加热边搅拌。

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3.加热至完全融化，混合均匀。

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4.加入牛奶和朗姆酒。

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5.搅拌均匀。

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6.分蛋，蛋黄直接磕入奶酪液里。

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7.混合均匀。

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8.筛入低筋粉和可可粉。

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9.混合均匀。

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10.蛋白分3次加入36克绵白糖，打发至干性发泡。

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11.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，混合均匀。

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12.倒回蛋白盆里。

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13.混合均匀。

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14.装入6寸中空模，用力震几下。

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15.放入预热好的烤箱下层上下火140度烘烤35分钟。

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16.时间到即可出炉，倒扣冷却。

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17.完全冷却后即可脱模切块享用。

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18.成品图。

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19.成品图。

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20.成品图。

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21.成品图。