芫荽鲫鱼汤

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1.准备:鲫鱼，已处理好，芫荽。

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2.胡萝卜切片，切点嫩姜丝，老姜拍碎。

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3.鲫鱼用厨房纸吸干水分，撒点盐在鱼身上，煎的时候皮不易破。

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4.热锅放油，油温稍微高一点将鱼放下去煎。

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5.大约三分钟左右翻另一面继续煎，两两都煎稍微有点黄就好，放入拍碎的姜。

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6.加入适量的开水大火烧开。

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7.这是烧了十分钟的汤色已变奶白色了。

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8.将胡萝卜放入继续煮十分钟。

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9.时间差不多的时间试下味道，适当的调味，放入嫩姜丝。

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10.放入芫荽。

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11.大火煮一分钟，适量的放几滴米酒，增香又去腥。

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12.成品图。

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13.成品图。