香菇豆腐鱼

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1.豆腐切片，焯水备用。

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2.香菇洗净撕开。

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3.葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

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4.将鲤鱼洗净切块。

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5.锅内放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒炝锅。

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6.放入切好的鱼块小火煎一下。

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7.放入香菇翻炒后，加入适量开水，倒入豆腐，加入适量老抽，小火慢炖。

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8.炖至鱼快熟时，加入适量盐再稍炖片刻即成。