多鲜饺子

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1.面粉加水活成面团，醒30分钟揉光滑。盖上湿布或保鲜膜松弛。

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2.蔬菜洗净，切块备用。

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3.白萝卜单独剁碎或者用绞肉机搅碎。加盐腌制10分钟左右，挤干水分。

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4.其他蔬菜分次搅碎。加盐腌制10分钟左右，挤干水分。

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5.香菇和黑木耳泡软，洗净，搅碎。

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6.将所有搅碎的食材放在大的容器中，加入虾皮，加盐，胡椒粉调味，最后加入适量熟的色拉油，搅拌均匀。

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7.取适量面团，揉匀，搓长，切剂子，擀皮。

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8.包好的饺子。

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9.锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动一下，盖上锅盖，开锅后加一次冷水，盖盖，再次开锅即可捞出。

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10.还可以用醋和辣椒油调一个蘸水。