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猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪皮味甘、性凉；有滋阴补虚,养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病；
肉皮中的胶原蛋白又是美容佳品，所有我很喜欢吃肉皮。小时候吃肉皮只有冬季才能吃到肉皮冻，肉皮也会被做成各种肉皮菜肴成为春节餐桌的美味食品，黄豆肉皮冻、水晶肉皮冻、双色肉皮冻、绿杂豆皮冻、肉皮卷、肉皮鸡渣、肉皮芥菜米等等，很多的吃法。虽然现在物资很丰富了，年菜也变得丰富了，我家人一直很爱吃肉皮，尤其是我依然很爱这口，不管怎么吃都感觉不错的吃法。今天这款【橘香杂豆肉皮冻】就是我经常吃的一款味道清爽可口的一个肉皮冻吃法，这里分享给朋友们，喜欢的朋友不妨试试看。
点击查看大图1.橘香杂豆肉皮冻主要原料---肉皮。
点击查看大图2.肉皮用凉水泡半小时泡软后刮去表面的一些杂质去掉毛毛。
点击查看大图3.然后放入水中，加入绍酒和姜片煮到肉皮透明停火。
点击查看大图4.趁热片去上面的肥油，在检查有没有剩下的毛毛，如果有用镊子摘掉，方正的切成小长方形。
点击查看大图5.剩下的切成长条半公分左右宽，一寸长的条。
点击查看大图6.放入水煮开，去掉沫子转小火焖煮20分钟左右。
点击查看大图7.然后在等待肉皮的时候把绿泡发好的都用开水焯一下。
点击查看大图8.然后放入肉皮中，放入葱段、姜片接着煮20分钟。
点击查看大图9.煮到肉皮已经很软了，汤稍微浓稠了，加入橘子皮一个，调入盐接着煮5分钟左右。
点击查看大图10.然后调入胡椒粉和鸡精停火。
点击查看大图11.肉皮拣出马上在一起成长方形冷藏后食用。
点击查看大图12.肉皮冻放入密封盒放入冰箱或者低温处冷藏6小时即可。
点击查看大图13.然后切成片码盘。
点击查看大图14.把所有的料汁都放入小碗拌匀，然后一块上桌碎吃随蘸料吃或者淋在上面都可以。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
