虾仁滑蛋

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1.准备虾仁。

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2.黑胡椒粗盐加料酒腌制十分钟。

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3.开水下锅焯水虾仁。

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4.变红即可。

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5.捞出备用。

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6.准备两个鸡蛋打散。

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7.一点淀粉。

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8.淀粉加水调成水淀粉 。

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9.将水淀粉加入鸡蛋液中。

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10.加一点黑胡椒粗盐调味。

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11.继续搅拌打散。

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12.放入煮好的虾仁。

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13.搅拌。

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14.锅中烧油。

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15.倒入蛋液和虾仁。

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16.不要翻炒，等蛋液稍微凝固，用铲子滑开边缘。

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17.蛋液流到锅边，用滑炒的方法。

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18.出锅前再加少许黑胡椒粗盐调味即可。